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油焖大虾，好吃到手指都吮干净了！
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夏日的綠色夷徭

虾是最好操作的海鲜，怎么做感觉都不会失败的万能菜，就如厨艺小白，白灼虾都能轻松驾驭。

要说到又快手又入味好吃的做法非油焖大虾了，还特别受欢迎，不需要太多的配料和步骤，做出来也能好吃到舔手指。

时间:10分钟内
食材
基围虾 半斤
酱油 2汤勺
料酒 2汤勺
番茄酱 2汤勺
糖 5克
姜 4片
蒜 5瓣
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1.切葱花，把姜蒜切末。
  • 步骤 2/9
    2.虾用牙签去虾线，就是背部那条黑线，用牙签挑出来，然后轻轻一拉就全部出来了。
  • 步骤 3/9
    3大火热锅，下油，要比炒菜多一些油，虾倒入，过油直至颜色变红，捞出待用。
  • 步骤 4/9
    4.留适量的油在锅里，倒入姜蒜末，中火爆香。
  • 步骤 5/9
    5.加入番茄酱翻炒均匀。
  • 步骤 6/9
    6.倒入大虾，大火继续翻炒，可以稍微按压虾头，让虾黄流出。
  • 步骤 7/9
    7.把酱油和料酒，糖，盐倒入，翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    8.倒入半碗水，中火盖锅盖焖3分钟。
  • 步骤 9/9
    9.开盖，大火收汁，装盘，撒上少许葱花即可。
小贴士

虾一定慢慢煸出虾油，虾皮才酥香

发布于 2018-10-20
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