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油焖大虾
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小伙伴们今天和大家分享一个大家都非常馋，且是很好做的油焖大虾，其实主要是我老婆馋了，我也没办法就做了这个^_^很多小伙伴的另一半应该都很喜欢吃，偶尔家里来客人了也可以展示一下你的才艺。今天就和大家分享一下油焖大虾的烹饪技巧。

时间:10-30分钟
食材
鲜虾 500g
砂糖 2勺
大葱 50g
姜 50g
蒜 50g
冰糖 30G
黑胡椒碎 10G
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    还是老样子，我们先来看一下需要用的食材，大虾，冰糖，砂糖，葱姜蒜，八角，黑胡椒，干辣椒，差不多就这些。
  • 步骤 2/8
    首先我们先把葱姜蒜，八角，干辣椒，冰糖放入锅里翻炒出香味，不用管冰糖是否融化，出香味了就可以。记得要多放一点油，因为是油焖大虾，这里大家要多放一点油。
  • 步骤 3/8
    翻炒出香味后，倒入全部大虾，翻滚吧，这里要注意火候，倒入大虾后用中火就可以，提醒一下，这里有一个步骤我忘记拍图片了，大虾从背部切一刀，可以去除虾线，也可以更好入味儿，懒得伙伴们也可以不去除虾线。
  • 步骤 4/8
    不停的翻炒，等到虾表面都变色后，加入清水，水位不要高出虾就可以。
  • 步骤 5/8
    然后加入白砂糖，适量盐，就可以了。在这里教大家一个烹饪技巧，这个时候不要用锅盖，找一个大小合适的盘子，扣到虾上，然后换成最小火一直等到收汁完成就可以出锅了。
  • 步骤 6/8
    收汁完成，可以偷偷的吃一个，然后在装盘哈哈。
  • 步骤 7/8
    DuangDuangDuang 油焖大虾出锅了，装盘开吃，相当标准哦，盘子边上有一指左右的油，正宗的油焖大虾就好了。找时间大家试一下吧。
  • 步骤 8/8
    在给伙伴们看最后一张哈哈我就要开吃了，凉了就不好吃了哈哈，我的进步离不开伙伴们的支持，感谢大家对暖夫生活的支持，谢谢。
小贴士

因为多放了油，还有就是用盘子扣在虾上，小火一直吧水分炖没，这样做出来的虾外表很脆，虾肉还很有味道，我吃的时候虾头也很脆都被我吃掉了^_^今天就和大家分享到这里，可以关注，微信订阅号搜索 暖夫生活 感谢大家对暖夫的支持，谢谢。

发布于 2018-11-02
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