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油焖大虾
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世界和平爱豆发财

周末跟老公和爸妈，其乐融融一大家，显显摆摆的做了个油焖大虾，是跟我妈学的，结果比我妈做的好吃唉！真不好意思~(*^__^*)

时间:10-30分钟
食材
大虾 200g
油 适量
盐 适量
绵白糖 适量
大葱 适量
酱油 适量
蚝油 适量
料酒 适量
花椒面 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    调料。
  • 步骤 2/8
    大虾洗净，剪掉虾须。
  • 步骤 3/8
    大葱切丝，姜切片。
  • 步骤 4/8
    热锅热油，下入葱姜爆香，加入花椒面翻炒。（葱丝可以多放些，不要全放，留些葱花最后放）
  • 步骤 5/8
    倒入大虾翻炒至变色。
  • 步骤 6/8
    加入料酒，酱油，蚝油，糖，少量盐，翻炒。炒虾时，把虾头里的虾油按出翻炒。（糖多些）
  • 步骤 7/8
    翻炒至大虾颜色略焦，加入余下的葱花，翻炒片刻出锅。
  • 步骤 8/8
    出锅，摆盘，漂亮吧！
小贴士

1，葱花分两次放。

2，翻炒时，按出虾头的虾油。

3，如果觉得太干，可以少许加水，继续翻炒，直至觉得火候好可以出锅为止。

发布于 2022-07-11
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