油焖大虾 - 油焖大虾的做法,油焖大虾怎么做好吃,油焖大虾的家常做法 - 京细菜谱

油焖大虾

8.8万热度 926 收藏

七色花爱恋雨阳

关注

今天买菜看到基围虾好大只啊，我最喜欢吃虾了，赶紧买回家做油焖大虾，油焖大虾的成品色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口……

时间:10-30分钟

食材

基围虾 450g

植物油适量

姜片适量

葱段适量

香醋适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/14

虾先用水冲洗一遍
步骤 2/14

用剪刀剪去虾须，用牙签挑去沙线，洗净控水
步骤 3/14

加入适量料酒腌制十分钟
步骤 4/14

调芡汁：用生抽，香醋，白砂糖，水和淀粉搅拌均匀备用
步骤 5/14

准备葱段和姜片
步骤 6/14

起油锅，油比平常炒菜多一些
步骤 7/14

油温6分热时加入虾翻炒片刻
步骤 8/14

炒至虾变色，用铲刀压住虾头煎出虾油，盛出
步骤 9/14

原锅加入姜片和葱段煸香锅底
步骤 10/14

加入调好的芡汁，翻炒片刻
步骤 11/14

放入虾翻炒均匀
步骤 12/14

加入适量料酒，加盖焖3分钟左右
步骤 13/14

撒上适量盐翻炒均匀，即可出锅
步骤 14/14

成品图

小贴士

暂无

发布于 2019-10-25