jxcaipu logo
红烧排骨千张结
5.2万 热度 49 收藏
追风cloudy

妈妈爱做,我爱吃!我自己做来试试看。

时间:10-30分钟
食材
排骨段 500克
千张 一张
少许
八角 两三颗
红干辣椒 两三个
花椒 少许
料酒 少许
少少许
少许
老抽 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    清洗排骨
  • 步骤 2/8
    开水焯一下排骨,撇掉沫沫。盛出待用。
  • 步骤 3/8
    千张整张从中间切开,然后切三厘米短,折三折打结。
  • 步骤 4/8
    葱切段。准备红辣椒,八角,花椒。
  • 步骤 5/8
    辣椒葱八角花椒待油五分热下锅炒香。
  • 步骤 6/8
    放入排骨,放入少许糖及一丢丢醋,炒至稍黄,倒入少许老抽上色。
  • 步骤 7/8
    加热水没过排骨,大火炖十五分钟。加入千张结炖五分钟。
  • 步骤 8/8
    待汤汁开始变浓稠,再加入盐调味,收汁,出锅。
小贴士

这道菜其实很随意,用量完全可以随意增减,失败的概率也很小,没有什么tips啦

发布于 2019-02-22
相关菜谱
写评论