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红烧排骨鲍鱼
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之之之之-
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时间:30分钟-1小时
食材
排骨 700g
小鲍鱼 9个
八角 2个
草果 1个
大蒜 大半头
1根
少许
酱油 料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    排骨切小段,洗净,沥水。忘记拍鲍鱼照片了,鲍鱼处理好以后切花刀,容易入味,别切太深,会断开的,保证其完整性
  • 步骤 2/5
    备料,大蒜切大块,姜切片,葱切段
  • 步骤 3/5
    油热后先爆蒜,蒜味出来后放入葱姜翻炒片刻,然后放入排骨
  • 步骤 4/5
    加入适量酱油和料酒后继续翻炒,排骨表面变色后加入开水没过排骨,然后转小火慢炖一个半小时后加入鲍鱼,再炖半小时就可以起锅啦
  • 步骤 5/5
    爱吃土豆的可以再加点土豆,这滋味~
小贴士

做这道菜时,一定要先焯水,去除脏物,炒上色后加水煮时,要加热水加几滴醋,这样钙质容易悉出,味道更加浓郁。

发布于 2018-08-26
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