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鱼香肉丝
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白月光-呀

鱼香肉丝是一道深入百姓生活的家常菜，也是四川的又一代表菜肴。鱼香肉丝经过历代师傅的改良，口味已变的多样化，也由此更加深入百姓的日常生活。今天我和大家分享下我的做法，我采用金龙鱼的外婆乡小榨菜籽油，人体对菜籽油的吸收率很高，可达99％，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效；所以建议大家多食用菜籽油，而且金龙鱼的外婆乡小榨菜籽油采用的是非转基因菜籽榨制，更有利健康！！！

食材
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量
猪里脊肉 350克
红辣椒 1根
绿辣椒 1根
干辣椒 适量
大蒜 两瓣
姜 一块
胡萝卜 1根
木耳 六片
糖 5克
白醋 5克
郫县豆瓣酱 适量
红油 适量
马铃薯淀粉 适量
胡椒粉 适量
鸡蛋清 一个
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所需食材
  • 步骤 2/9
    干辣椒切丝
  • 步骤 3/9
    生姜切细丝
  • 步骤 4/9
    泡好的黑木耳切丝
  • 步骤 5/9
    葱白切丝
  • 步骤 6/9
    绿辣椒切丝
  • 步骤 7/9
    红辣椒切丝
  • 步骤 8/9
    胡萝卜切丝
  • 步骤 9/9
    肉要选用里脊肉，顺着肉的纹理切3毫米左右厚片，
小贴士

酸甜的比例为一比一最佳，但是也可以根据自己口味适当调整！

发布于 2018-11-08
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