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简易版糖醋排骨
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漝超像熊猫熊

小时候的最爱,来自姨妈的满满爱意

时间:10-30分钟
食材
排骨 适量
姜片 几片
红糖 适量
适量
少许
干辣椒 四五颗
花椒粒 四五颗
白芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    起锅烧油,放入干辣椒,花椒粒,姜片翻炒出香味!如果是有小朋友,一两颗干辣椒和两三粒花椒粒!
  • 步骤 2/7
    放入飞水后洗净的排骨,翻炒一分钟!(如果是牙口不好的朋友,请跳过此步骤)
  • 步骤 3/7
    锅中加入没过排骨两个指节的水,盖上盖子焖煮!因为是用的电磁炉,2000W或者1800w!(如果牙口不好的人,建议水开后用1200/1300w焖煮)
  • 步骤 4/7
    当水烧的只有排骨一半多时,加入适量的醋跟红糖!每个人使用的醋和红糖牌子不一样,所以加入的比例是不一样的!根据个人口味调试!我大概是一比比六!偏甜
  • 步骤 5/7
    老陈醋
  • 步骤 6/7
    太古没调味的红糖
  • 步骤 7/7
    最后收汁的过程中,因为糖化了有粘稠度,所以要翻炒下!最后起锅时再放入白芝麻,翻炒一分钟!好吃到连糖都不愿放过的糖醋排骨就出锅了!
小贴士

牙口好的小伙伴,用第三个步骤做出来的,排骨刚好脱骨,肉又有嚼劲!如果给老年人或者年纪小一点的小朋友吃,焖煮的时间久一点,肉可以烂一些!

发布于 2019-02-23
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