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最简单的糖醋排骨，好吃到渣渣都不剩！
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在平常家里的餐桌，糖和醋的结合，绝对是很多吃货心里的最爱！

安子妈妈教你做一道浓香好滋味的糖醋排骨！简简单单，却又极为讲究，不油不腻酸甜适中，口感也是丰富细腻的，颜色漂亮，就是汤汁用来拌米饭也是很不错的哦。

食材
猪肋排 500克
陈醋 40克
冰糖 40克
料酒 一汤匙
生姜 4小片
老抽 一汤匙
植物油 二汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    带脆骨猪小排，晾干水分，待用。
  • 步骤 2/6
    准备好老抽，陈醋、冰糖。生姜切片备用。
  • 步骤 3/6
    将锅烧热，倒少许油，爆香姜片，放入排骨，反复煸炒到排骨表面变成金黄色，微微有点焦。
  • 步骤 4/6
    先放料酒，咕嘟咕嘟，去腥。
  • 步骤 5/6
    放冰糖，两汤匙酱油，三汤匙陈醋，加上适当的温水，不没过排骨，盖上锅盖，咕嘟咕嘟焖烧20分钟。
  • 步骤 6/6
    待汤汁浓稠时，翻炒均匀即可出锅装盘。待汤汁浓稠时，翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士

口水都要流出来啦

色泽红亮油润，口味浓香酸甜

白饭要来吃三碗。

安子妈妈温馨提示

1、最好用猪小排，带一点脆骨，这个部位肉质软嫩，特适合用来做排骨。

2、排骨入锅前，尽量晾干水分，这样在炒的时候，才不会油花四溅，烫到手。

3、这是一道懒人肉菜，冰糖老抽料酒陈醋一起放，收汁的时候注意一下火候就好啦。

发布于 2018-11-23
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