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超简易糖醋排骨
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浮期妄年箕

糖醋排骨是我从小到大一直喜欢的菜，酸甜的味道，让人一不留神就吃下整碟。这简易的糖醋排骨，做法简单，味道却不简单……

食材
排骨 500g
姜片 少许
油 少许
料酒 1勺
酱油 2勺
米醋 3勺
白糖 4勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    排骨洗好后滤干水分待用
  • 步骤 2/8
    在锅内放少许油把姜片爆香
  • 步骤 3/8
    倒入排骨大火翻炒至表面金黄
  • 步骤 4/8
    加入1勺料酒、2勺酱油、3勺米醋、4勺白糖。我用的是平时勺汤的小汤勺。
  • 步骤 5/8
    加没过排骨的开水中小火盖盖子闷20分钟
  • 步骤 6/8
    20分钟后加少许盐。不过家里吃得比较清淡不加盐也够味道了。
  • 步骤 7/8
    收汁，装盘。起锅时加了豆粉，马上变黑了。不好看。
  • 步骤 8/8
    后来再做了一次不加豆粉的，颜色漂亮多啦！味道一样好！
小贴士

装盘后撒上白芝麻会更好看，家里没有白芝麻就没有撒。

发布于 2018-10-23
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