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糖醋排骨
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这道糖醋排骨的制作方法超省事，作料是4321的配方，何谓4321？即酱油4：醋3：糖2：料酒1的比例放入排骨中，其余油、盐都不用放了，加盖焖30分钟即可，非常简单，是适合懒人的一道味道香浓的大肉菜！

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500g
酱油 60ml
醋 45ml
白糖 30g
料酒 15ml
姜片 适量
白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    排骨斩成小块
  • 步骤 2/11
    下锅飞水
  • 步骤 3/11
    飞水时加2片姜去味
  • 步骤 4/11
    捞出冲洗，放入锅中
  • 步骤 5/11
    加酱油
  • 步骤 6/11
    加醋
  • 步骤 7/11
    加白糖
  • 步骤 8/11
    加料酒
  • 步骤 9/11
    将排骨在调料中和匀，大火将调料汁烧开
  • 步骤 10/11
    转小火，加盖焖30分钟
  • 步骤 11/11
    出锅前撒少许白芝麻，香喷喷的糖醋排骨出锅了
小贴士

1.在焖煮到约25分钟时，要留意调味汁会否烧干，避免排骨糊锅。

2.不喜欢过浓的颜色，可将醋换成白醋，酱油换成颜色稍浅淡的生抽。

发布于 2020-03-25
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