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＃鲜动生活甘草羊＃烤羊腿

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天气转凉了，也是吃羊肉的好季节，烤羊腿吃吧！这羊腿有点大，还想着吧，这拍照时好看点，没把骨头那里剁了，侧面切了点，压力锅里也放不下，用家里的大锅来炖，也许是拍照距离的原因，大锅看着也不怎么大了。

时间:1-2小时

食材

羊腿 1只

花椒 30g

大料 2个

香叶 2片

砂仁 2个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

先把这些料准备好，超市里有卖炖羊肉料的，那个就比较全了，用起来也方便。
步骤 2/9

羊腿先凉水泡血水最少三四个小时，凉水上锅放羊腿，锅开去浮末。
步骤 3/9

去浮末后，下准备好的料。
步骤 4/9

我不是用的压力锅，所以费时间，一个半小时时尝了尝，还不行，这时把半个洋葱和胡萝卜切块，加适量盐和酱油再炖二十分钟。
步骤 5/9

炖熟的羊腿在厨房纸上吸一吸汤汁，两面撒孜然、小茴香、适量的盐，因为女儿只可以吃微辣的，这时并没有加辣椒粉，装入保鲜袋放冰箱里，冷藏一夜。
步骤 6/9

取出羊腿，放在烤盘上，撒辣椒粉或烧烤料，里面有孜然、辣椒、芝麻、盐...
步骤 7/9

烤箱预热，175度20分钟，根据自家烤箱脾气定温度吧。
步骤 8/9

装盘，拿刀削着吃。
步骤 9/9

近拍。

小贴士

羊肉先泡血水和炖羊肉时加胡萝卜、洋葱、芹菜，去羊膻味。

发布于 2019-01-24