Name: 花生甘草炖猪脚
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 猪蹄 1只; 鲜花生 100g; 油 适量; 盐 适量; 葱 适量; 姜 适量; 料酒 适量; 甘草 8片

花生甘草炖猪脚

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花生甘草炖猪脚

时间:30分钟-1小时

食材

猪蹄 1只

鲜花生 100g

油适量

盐适量

葱适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

准备食材。
步骤 2/6

鲜花生剥壳备用。
步骤 3/6

猪蹄剁小块，凉水入锅中，加入一大勺料酒，大火烧开。
步骤 4/6

焯熟去血沫待用。
步骤 5/6

另起锅，加入开水，葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入料酒、加入甘草，改小火炖1小时，再放入花生米，再煮约30分钟。
步骤 6/6

再加盐调味即可食用。

小贴士

1、没有鲜花生可用干花生米代替。

2、加入了甘草，汤汁会有一丝甜味，介意者慎用。

3、盐建议少放。

发布于 2020-09-09

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