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好吃又不长肉的【低脂炖牛肉丸子】
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恰好心动

还在减肥的我每天都坚持着，因为嘴馋，所以就自己琢磨些减肥时可以吃的美味菜肴，今天分享这个炖牛肉丸子，真的非常香，没有一点肥肉，吃着没有任何负担，大口吃肉也不怕长肉哦！赶快来学学吧！

时间:30分钟-1小时
食材
纯瘦牛肉馅 500克
速溶燕麦片 50克
鸡蛋 1个
葱末 适量
五香粉 3克
豆蔻 2个
良姜 1个
肉蔻 2个
大料 1个
姜粉 5克
花椒粉 3克
盐 3克
酱油 10克
柠檬汁 适量
桂皮 1个
香叶 3片
小茴香 10克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛肉馅放入盆中
  • 步骤 2/9
    放入适量葱末、一个鸡蛋，速溶燕麦片、适量老抽酱油、适量海鲜生抽提鲜、五香粉、花椒粉、姜粉、柠檬汁或者料酒去腥、适量香油。
  • 步骤 3/9
    用手抓匀。
  • 步骤 4/9
    做一锅水。
  • 步骤 5/9
    再准备一盆清水，放在肉馅旁边。
  • 步骤 6/9
    手上沾适量清水
  • 步骤 7/9
    然后用手将肉馅搓成一个一个的肉丸，手沾了清水，肉馅就不会粘在手上了。
  • 步骤 8/9
    把搓好的肉丸一个一个放入锅中焯水（可以不用等到锅开）
  • 步骤 9/9
    肉丸煮至变色捞出备用。
小贴士

1、老汤其实就是每次炖完牛肉剩下的汤，第一次做没有老汤，就放入足够的清水就可以了，切记炖完后把肉汤放在一个饭盒里，然后放冰箱冷冻起来，下次炖牛肉的时候提前拿出来解冻，再放入和牛肉一起炖，每次炖完都留一碗，这样就是老汤啦！饭店里的老汤都是这样的，一般人我不告诉哦！ 2、因为老汤里有咸味，所以炖丸子我就不放盐了，如果老汤太咸，就放一半清水，一半老汤，如果没有老汤，就用点浓汤宝炖也可以。

发布于 2018-08-29
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