jxcaipu logo
麻辣拌猪耳朵（改良版）｜好吃停不下来的下酒菜
10.5万 热度 32 收藏
税彦地平线的忧伤

不知何时起，

特此喜欢薄薄的猪耳朵切成细丝，

咬在嘴里脆脆的感觉。

之前身边的吃货小伙伴推荐，

有个商场里面拌熟食特别好吃，

于是便把儿子送到姥姥家寄存，

我自己地铁过去……

只为了那一份拌猪耳朵-_-#

熟食店买来的猪耳朵，

加上黄瓜丝、胡萝卜丝，蒜泥，还有调料……

其实过程就是：准备，搅拌，开吃，哈哈哈……

对于吃货，

学到自己手里的总比买来的更有满足感，

谨此献给如我一般喜爱它的盆友。

～～～～～～～～～～～～～～～

重新调整了一下口味，

没加蒜泥版的～被正式加入家庭菜谱中^_^

时间:10分钟内
食材
猪耳朵 180g
黄瓜丝 170g
胡萝卜丝 15g
麻油 7g
香油 3g
老干妈 10g
米醋 4g
蚝油 6g
陈醋 10g
香菜末 5g
葱末 10g
酱油 2g
盐 1g
糖 1g
胡椒粉 1g
白芝麻 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    猪耳朵切丝。
  • 步骤 2/4
    黄瓜、胡萝卜切丝，我直接用擦丝工具方便快捷。
  • 步骤 3/4
    加入所有调料后，用手抓匀（可以用筷子搅拌）不喜欢葱花香菜的这一步可以省略不加葱花香菜。
  • 步骤 4/4
    猪耳本身有咸淡味，而且我家人口轻，盐比较少，这一步尝一下口味，如果觉得淡可以加适量盐以及其他调料进行调整。装盘后洒芝麻进行装饰。
小贴士

这个菜调料比较多，因为那些拌菜的地方有好多好多的条料，然后我就照葫芦画瓢，还是蛮不错的。如果爱吃麻油可以多放点，这些都可以按照自己口味来，想象一下我们去买拌菜的时候告诉人家多放点辣，多放点醋……哈哈，希望大家吃到自己喜欢的口味。

这个版本我没有放蒜泥，事实证明一样很好吃，保留这个没有蒜泥的版本吧～

发布于 2019-02-19
223
相关菜谱
写评论