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西班牙海鲜烩饭（改良版）
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秦桑低绿枝昆雄

所需食材除了藏红花和青口外，其他都很容易买到。最精华的是米饭，吸收了所有食材的味道，非常营养又开胃。做法超级简单哦，只要你家里有个平底不粘锅就搞定啦。

时间:10-30分钟
食材
大虾 4-5个
沙白 适量
鱿鱼圈 3-4个
鸡腿 1个
番茄 1个
洋葱 1小块
胡萝卜 1小块
鲜香菇 1朵
东北大米 1-1.5量杯
盐/味精/胡椒粉/料酒/生抽 适量
柠檬 1个
芫荽 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    所有材料及其比例（2人分量）
  • 步骤 2/7
    虾和鱿鱼圈先在开水里涮烫一下，沙白洗干净
  • 步骤 3/7
    蔬菜切丁；鸡腿拆骨后也切成丁，放少量料酒和生抽腌制
  • 步骤 4/7
    热锅下油，先将鸡腿肉煎香，然后倒入洋葱丁和胡萝卜丁炒香，最后放入番茄丁一起翻炒，此时可加入少量盐，味精
  • 步骤 5/7
    将东北大米洗干净沥干水分后倒入平底锅
  • 步骤 6/7
    将大米和食材一起翻炒均匀，加水没过食材，盖上锅盖中小火煮熟
  • 步骤 7/7
    待大米有一点夹生是，铺好虾、鱿鱼圈和沙白，加点料酒，盖上盖子继续焖煮到水干，此时可以淋一点生抽，再铺上柠檬片，最后撒上一点芫荽末，大功告成
小贴士

＊海鲜和东北米的分量可以根据喜好和实际情况自行调整，一定要用东北米，不要用丝苗米

＊建议加水焖煮不要一次加太多，可以视情况分次加

＊之所以称为改良版，因为我没有用到藏红花，另外正宗西班牙海鲜烩饭是比较夹生我把它煮得熟透些更利于消化了

发布于 2018-12-27
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