jxcaipu logo
西班牙超人气海鲜烩饭:DIY【西班牙海鲜烩饭】
7.5万 热度 48 收藏
汈年少不言败平不
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
鱿鱼 一只
海虾 100克
蛤蜊 100克
一杯
洋葱 半颗
胡萝卜 一根
红甜椒 半颗
柠檬 一个
西红柿 一个
蒜蓉 两勺
白兰地 两勺
咖喱粉 两勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    锅中放入橄榄油,蒜蓉爆香,放入蛤蜊,海虾,鱿鱼,倒入白兰地炒熟,加入海盐,炒好后先盛盘。
  • 步骤 2/6
    锅中再放入油,将洋葱先炒至透明,接着放入红甜椒,胡萝卜,最后倒入西红柿炒熟。
  • 步骤 3/6
    将泡过半小时的米倒入所有食材一起炒香,加入盐,两勺咖喱粉炒均匀。
  • 步骤 4/6
    加入咖哩粉后,慢慢将米粒全部炒至均匀裹上咖喱粉。
  • 步骤 5/6
    加入水(略微超过全部食材),盖上锅盖小火焖煮半小时,米饭熟后,洒入一些迷迭香。
  • 步骤 6/6
    最后将所有海鲜放在米饭上,淋上柠檬汁,也可以用柠檬片盖上饭上,最后小火焖5分钟即可。
小贴士

乌贼一定要选择新鲜的食材,用水汆烫后立即放入冰水中浸泡,可以让口感更具弹性。

西班牙海鲜烩饭正宗的做法需要用的藏红花泡水,然后用泡的水煮饭。另一种做法便是加入咖喱粉做成咖喱味道的海鲜烩饭。大家可以自由选择。

发布于 2018-07-10
相关菜谱
写评论