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【韩式凉拌八带鱼】--夏日海鲜凉拌更美味
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麴运锋炒

炎热的夏天到了，做为海边长大的人，海鲜永远是餐桌上的主角。天气热的时候人非常容易浮躁，在饮食上喜欢清淡和凉爽的食物，海鲜凉着吃是非常不错的选择，既不油腻，也解决了营养的问题。但是海鲜本身很矫情，海鲜凉着吃前提是必须是海鲜要新鲜，其次要将海鲜处理好，处理不当的海鲜凉着吃会出现大问题的。

时间:10-30分钟
食材
八带鱼 500克
青椒 适量
红椒 适量
洋葱 适量
盐 适量
韩国辣椒酱 适量
糖 适量
白醋 适量
熟芝麻 适量
鱼露 适量
芥末油 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    主料：八带鱼500克副料：青椒、红椒、洋葱调料：韩国辣椒酱、糖、白醋、熟芝麻、盐、鱼露、芥末油、香油
  • 步骤 2/5
    青椒、红椒、洋葱改刀备用
  • 步骤 3/5
    锅中烧水，水里加少许盐、水开后将八带鱼入锅焯烫、八带鱼焯烫好后用流水冲洗一下，控干水份
  • 步骤 4/5
    将八带鱼与青椒、红椒、洋葱放入一容器中
  • 步骤 5/5
    分别加入韩国辣椒酱、盐、白醋、盐、鱼露、芥末油、香油拌匀，最后撒上熟芝麻即可装盘食用
小贴士

1、八带鱼一定要新鲜，不新鲜的八带鱼非常容易吃坏肚子；

2、八带鱼在焯烫时，时间不晚过久，下锅后变形成要立即捞出，焯烫过久的八带鱼会非常艮，咬不动；

3、调料的配比因个人口味添加。

发布于 2018-12-01
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