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芹菜炒八带鱼
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盼望crack

芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果显著。特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用;芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食,八带鱼就是章鱼,章鱼的肉很肥厚,是优良的海产食品。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命。昨天买的八带鱼焯水煮熟蘸辣根吃的,我们这里都是卖活的那种,很新鲜好吃,剩下了两个八带鱼腿,今天加芹菜炒的,两种材料加一起炒着很美味啊,

时间:10-30分钟
食材
芹菜 250g
八带鱼腿 2个
适量
适量
大蒜 适量
2片
小辣椒 2个
生抽 适量
香油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材,芹菜洗去叶净,八带鱼是熟的,买来的八带鱼先加盐反复搓,搓出粘液,再冲洗干净,焯水加盐,这样做出来的八带鱼口感好,不会发硬,肉质很嫩。
  • 步骤 2/8
    芹菜斜着切片,八带鱼腿切段,红椒切段,姜、大蒜切丝
  • 步骤 3/8
    锅内加油,加少许的红椒、大蒜、姜爆香。
  • 步骤 4/8
    加八带鱼翻炒,加生抽翻炒均匀,盛出。八带鱼是熟的,生的焯水后再炒。
  • 步骤 5/8
    锅内加油,加花椒炸香捞出丢掉
  • 步骤 6/8
    加剩下的红椒、大蒜、姜爆香
  • 步骤 7/8
    加芹菜煸炒2分钟左右至变色加盐、糖炒均匀
  • 步骤 8/8
    最后加炒好的八带鱼、滴入香油翻炒均匀即可
小贴士

买来的八带鱼先加盐反复搓,搓出粘液,再冲洗干净,焯水加盐,这样做出来的八带鱼口感好,不会发硬,肉质很嫩。

发布于 2019-09-18
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