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韩式辣酱烤鲫鱼
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阳刚historian

这个韩式辣酱烤鲫鱼,还是上次用弟弟送的鲫鱼做的菜,因为去柬埔寨旅游,所以到现在才发菜谱。

鲫鱼烤着吃,很干香,可以配粥,可以下酒,也可以当零食吃。

食材
鲫鱼 3条
适量
适量
料酒 适量
蜂蜜 适量
韩式辣酱 适量
蚝油 适量
蒜泥 适量
黑胡椒粉 适量
芝麻 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鲫鱼去鳞,去肚,洗净沥干,
  • 步骤 2/11
    从中剖开,背部相连,在鱼背各划几刀,
  • 步骤 3/11
    两面都撒些盐,料酒,腌制10分钟入味,
  • 步骤 4/11
    用韩式辣酱,蜂蜜,盐,蚝油,植物油,蒜泥,姜,黑胡椒粉调成烤汁,
  • 步骤 5/11
    擦去腌汁,刷上烤鱼汁,
  • 步骤 6/11
    放在烤网上,晾20分钟,
  • 步骤 7/11
    放入预热好的烤箱,上下管200度,烤10分钟,在下面放上一个用锡纸包裹的烤盘,方便清理。
  • 步骤 8/11
    取出,再刷上烤鱼汁,两面都要刷,再放入烤箱,烤10分钟,
  • 步骤 9/11
    取出,两面再刷上烤鱼汁,撒些芝麻油,
  • 步骤 10/11
    放入烤箱,烤8分钟,
  • 步骤 11/11
    用生菜叶垫底,装盘上桌。
小贴士

1.烤鱼汁可以根据自己口味调整。

2.烤鱼时间根据鱼的大小而定。

发布于 2022-12-11
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