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韩式辣酱爆鱿鱼
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Esperanza-琳

精灵特喜欢囤货，不论是日用品，还是吃的，都备货多多。冰箱里的肉，鱼，虾之类的，塞的满满的，干海带，干木耳，干海货，干腐皮之类的，也是存了不少，估算着小半月不去菜市，都不愁没菜吃。每每看到心仪的，就想顺点回家，都不知道被娘亲说教了N多次了，可总也改不了喜欢囤货的毛病。有备无患，是我一惯的想法，嘻嘻～～～有跟精灵同样爱好的亲吗？比如今天要上菜的鱿鱼，记得还是上月20号左右，去沃尓玛买的，回来就收冷冻室了，后来又是练车，考试，叔叔过世，回家奔丧，七七八八，只到上个星期天才让它重见天日，用最完美的姿态呈现出来，嘻嘻～～～韩式辣酱也是家里的囤货，开封了就要尽快想办法消耗点，最经典的搭配，下酒，下饭不错哦！

时间:10分钟内
食材
冰冻鱿鱼 300g
小香芹 100g
油 适量
盐 适量
韩式辣酱 2勺
小米椒 2个
生姜 1小块
蒜米 5头
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    冰冻鱿鱼，室温解冻。
  • 步骤 2/11
    各式配料准备。小香芹，小米椒，生姜，蒜米洗净。
  • 步骤 3/11
    解冻好的鱿鱼圈，洗净下锅焯水。水中加料酒去腥味。
  • 步骤 4/11
    小香芹切段，小米椒，生姜，蒜米切碎。
  • 步骤 5/11
    热锅凉油，下小米椒，生姜，蒜米翻炒。
  • 步骤 6/11
    入小香芹翻炒。
  • 步骤 7/11
    入焯水后的鱿鱼圈翻炒。
  • 步骤 8/11
    下入两勺韩式辣酱翻炒。
  • 步骤 9/11
    淋入适量生抽翻炒。
  • 步骤 10/11
    加少许盐调味。
  • 步骤 11/11
    收汁后关火装盘。
小贴士

1：冰冻鱿鱼，焯水去一定要加料酒去腥。

2：口味重，能食辣者，可加重辣椒的量。

3：韩式辣酱有咸味，口味清淡的，后期也可不加盐。

4：韩式辣酱也可提前用生抽，适量凉开水稀释再用。

发布于 2019-09-02
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