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韩餐厅人气美食---石锅拌饭

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石锅拌饭---是韩餐厅最具人气的美味之一。当滋滋作响飘散着香味的石锅端上来的时候，总会勾起人无尽的食欲。再拌入红红的辣椒酱，那种香，辣，鲜真的是让人无法形容。

时间:10-30分钟

食材

米饭 250g

鸡肉 100g

黄豆芽 50g

胡萝卜 50g

韭菜 30g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/21

大米淘洗干净入电饭煲做成米饭备用。
步骤 2/21

准备好拌饭的食材。
步骤 3/21

蕨菜提前泡发洗净用开水煮上20-30分钟备用。
步骤 4/21

胡萝卜，香菇，韭菜全部洗净切丝。
步骤 5/21

鸡肉洗净切丝加入盐，胡椒粉，料酒，胡椒粉拌均匀。
步骤 6/21

准备好一个小碗加入一勺韩式辣椒酱。
步骤 7/21

在加入少许鱼露，生抽和清水。
步骤 8/21

全部搅拌均匀成为拌饭酱备用。
步骤 9/21

石锅洗净加入少许香油抹均匀。
步骤 10/21

放入煮好的米饭小火加热。
步骤 11/21

炒锅到香油烧热。
步骤 12/21

倒入蕨菜翻炒片刻盛出备用。
步骤 13/21

再加入黄豆芽翻炒至熟。
步骤 14/21

盛出后再放入胡萝卜翻炒。
步骤 15/21

在加入香菇一起翻炒。
步骤 16/21

把菜拨在一边放入韭菜翻炒片刻。
步骤 17/21

加入少许的盐调味关火。
步骤 18/21

锅中再加少许油放入鸡肉翻炒至变色盛出备用。
步骤 19/21

把炒熟的菜码放在加热的石锅米饭上。
步骤 20/21

在上面打入一个鸡蛋加盖继续加热5分钟。
步骤 21/21

然后撒上熟芝麻和海苔碎，吃的时候把调好的拌饭酱拌入米饭中即可。

小贴士

蕨菜要提前泡软再煮上20-30分钟再炒至，这样蕨菜的口感才好，如果没有也可不用放。

石锅要用香油擦拭一遍，在放入米饭。

把鸡肉换成猪肉或者牛肉，也可以，配菜也可随自己喜欢添加。

最后鸡蛋可直接打入锅中，稍微加热在和米饭一起拌均匀，这样米饭不会干涩，很湿润鲜香。

发布于 2024-01-10