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韩式石锅拌饭
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“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”,是韩国以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。 它的发源地为韩国全州,后来演变为韩国的代表性食物。韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩,拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴,再烤到锅底有一层锅巴,喷香诱人,石锅是陶做成的,厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮,而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用,不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别,主要为米饭、肉类、鸡蛋,以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜,菜的种类并无一定,采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可。

时间:30分钟-1小时
食材
菠菜 200克
豆芽 200克
胡萝卜 一根
西葫芦 一根
牛肉 200克
鸡蛋 2个
适量
芝麻 适量
韩国辣酱 2大勺
1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    菠菜洗净放开水里焯熟,豆芽煮熟,胡萝卜丝炒熟,西葫芦丝炒熟。
  • 步骤 2/9
    牛肉切片放入酱油、芝麻、盐、香油腌制片刻,锅中放入少量油,放入蒜炒出香味,放入牛肉小火炒至变色盛出备用。
  • 步骤 3/9
    将一个梨打成果泥,取两勺梨果泥、2勺韩式辣酱,适量糖一起搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    石锅底部抹一层香油。
  • 步骤 5/9
    米饭盛入。
  • 步骤 6/9
    菜和肉摆在米饭上。
  • 步骤 7/9
    煎一个半熟的鸡蛋(根据个人喜好决定成熟度)
  • 步骤 8/9
    摆在上边,配点泡菜,洒上辣酱,开吃吧!
  • 步骤 9/9
    撰写制作步骤
发布于 2019-02-20
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