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韩国石锅拌饭
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语素emission

随着韩国剧的流行，韩国美食也随之流行开来。美味的石锅拌饭以健康独特的吃法以及全面的营养深受哈韩一族的喜爱。石锅里五彩斑斓的菜肴，跟热热的米饭还有辣酱搅拌在一起，色香味具全啊，在寒冷的天气里吃上一碗真的很过瘾哦。

韩式拌杂菜

在韩剧中经常会看到这道卖相诱人的韩国家常小菜，它不仅味道鲜美、营养丰富，其做法也很简单的，在这里介绍一下，既可以当菜吃也可以当主食哦。

食材
熟米饭 1碗
牛肉 100g
黄豆芽 1把
鸡蛋 1个
蕨菜 6根
胡萝卜 半根
菠菜 100g
香菇 2朵
金针菇 1小把
韩国甜辣酱 1大勺
香油 10ml
盐 5g
黑胡椒 少许
圆粉条 150g
洋葱 半个
干香菇 3朵
黑木耳 5g
小葱 3根
大蒜 2瓣
生抽 15ml
白糖 10g
白芝麻 10g
黑胡椒粉 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段，胡萝卜和香菇切成4cm长的丝，牛肉剁碎备用
  • 步骤 2/6
    锅中倒入清水煮开，放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分，再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出
  • 步骤 3/6
    炒锅中倒入少许油，待油热时，下入黄豆芽，蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用
  • 步骤 4/6
    锅中再次倒入少许油，油热后放入牛肉碎煸炒，加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出，同时，再加入少许油，打入鸡蛋，制成单面熟的煎蛋备用
  • 步骤 5/6
    在石锅内壁涂上香油，放入熟米饭，再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上，把煎至单面熟的荷包蛋放中心。石锅用小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴
  • 步骤 6/6
    吃的时候配上韩国甜辣酱，拌在饭里即可
小贴士

1.拌饭中的蔬菜可根喜好随意搭配。

2.如果没有石锅，可以用砂锅代替。

发布于 2018-07-03
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