jxcaipu logo
破解 4 款超人气火锅底料,在家涮锅完爆火锅店!
7.5万 热度 23 收藏
恳恋arc

秘制配方,就这么给你知道了~

食材
牛油 一大片
郫县豆瓣酱 适量
辣椒 小把
陈皮 小把
丁香 小把
香叶 5片左右
草果 5个
肉蔻 6个
八角 5个
桂皮 2段
黑胡椒 小把
花椒 小把
适量
适量
适量
适量
适量
涮锅食材 个人喜好
老抽 适量
番茄 3个
米酒 半碗
香菇 3个
泡菜 适量
豆瓣酱 适量
洋葱 1个
柴鱼片 适量
日式酱油 适量
海带 小盆
豆浆 1碗
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    一、牛油切碎,放入锅中,煸出油,盛出油渣。
  • 步骤 2/16
    放入葱姜蒜,炒香,放入所有香料、郫县豆瓣酱、盐、糖,翻炒。
  • 步骤 3/16
    倒入火锅,加水。
  • 步骤 4/16
    加入涮锅食材。完成。
  • 步骤 5/16
    二、番茄划十字刀,放入开水中,浇顶部,去皮,切块。
  • 步骤 6/16
    油倒入锅中,放蒜末、番茄块、盐、糖、老抽,翻炒。
  • 步骤 7/16
    放米酒,炒匀,倒入火锅,加水,加入香菇片、葱段。
  • 步骤 8/16
    加入涮锅食材。完成。
  • 步骤 9/16
    三、洋葱切丝,姜切末,蒜切末。
  • 步骤 10/16
    油倒入锅中,洋葱炒香,姜蒜末,煸炒。
  • 步骤 11/16
    放入泡菜,翻炒,放入豆瓣酱,炒匀。
  • 步骤 12/16
    倒入火锅,加水。
  • 步骤 13/16
    放入涮锅食材。完成。
  • 步骤 14/16
    四、海带下锅,放入柴鱼片、日式酱油,加半锅水。
  • 步骤 15/16
    煮半小时,倒入豆浆。
  • 步骤 16/16
    放入涮锅食材。完成。
发布于 2019-01-27
相关菜谱
写评论