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麻辣花生～轻松复制超人气小零食
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墨染几许红叶昊明

还是上次亲戚给的山东大花生，一大袋子继续吃吧。这花生原来老买着吃，后来自己摸索着做发现也不是太麻烦。如果能买到去了皮色花生仁就更方便了。

时间:30分钟-1小时
食材
花生米 适量
花椒 适量
辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    花生仁去掉红皮。微波炉里转一分钟，两手搓搓，皮儿就掉了
  • 步骤 2/3
    冷锅冷油，放入花生米，用勺子推动，慢慢炸，炸至表面金黄即可。时间会比较长，大家需耐心一点。
  • 步骤 3/3
    锅内留少许底油，放入剪成小段的干辣椒和花椒，炸出香味后倒入花生，撒盐拌匀后马上出国。晾凉后花生就是酥脆可口的了。
小贴士

没有太多技巧，炸花生小火别炸过了就行。第一次做宁可欠一点火候也不能炸过头了，不然花生发苦。

发布于 2018-08-21
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