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麻辣花生—夏日休闲下酒美食
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搪瓜访本贡

平时我一般不敢吃油炸花生，感觉热量很高，但还是抵挡不麻辣花生住这独特的味道，于是就安慰自己偶尔为之，未尝不可，呵呵。

不管是男人们的下酒菜或是女人们的休闲小食，都相当不错，连小孩子们也会爱上这样的味道啦。

时间:10分钟内
食材
花生 120g
干辣椒 20个
花椒 2g
盐 2g
糖 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    辣椒干10个加花椒1克煮5分钟关火。
  • 步骤 2/6
    加入花生米泡一个小时（让花生有麻辣的感觉）。
  • 步骤 3/6
    去掉花生的表皮，装进保鲜袋，放冰箱冷冻半小时。
  • 步骤 4/6
    平铛放油烧五成热，下入花生米，小火炸熟捞出。
  • 步骤 5/6
    锅中放另外的10个辣椒干和1克花椒，倒入花生慢慢炒出香味。
  • 步骤 6/6
    炒好的花生米成盘，趁热加入盐和糖，拌匀即可。
小贴士

1，花生加入煮过的辣椒，花椒，麻辣感增强。

2，泡过辣椒水的花生非常好剥

3，炸花生的时候要小火，火力不能大。大了容易糊。

4，将花生放冰箱冷冻是为了炸的时候更脆。

发布于 2023-02-23
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