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西班牙海鲜烩饭
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倾慕马德里的提森,馋涎阿尔卡拉的美味,
或许最终还是会迷恋于科尔多瓦的古迹。
时间:10-30分钟
食材
西班牙短圆米
100克
熟基围虾
4只
花蛤
10只
鱿鱼圈
适量
洋葱
1/2个
小红椒
几个
青葱
1搓
姜
1块
柠檬
1个
欧芹碎
适量
海鲜饭红椒粉
适量
番红花
7-8根
番茄酱
3勺
大蒜碎
适量
白葡萄酒
100毫升
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
洋葱切碎、鱿鱼圈留4个,其他切成丁
步骤 2/9
熟基围虾去除纱线
步骤 3/9
热锅冷油,葱姜爆香后,小火将洋葱粒、大蒜粒、欧芹碎煸炒出香味,倒入米。
步骤 4/9
中火煸炒均匀,转小火盖盖2分钟
步骤 5/9
待水分蒸发差不多,倒入剩下葡萄酒
步骤 6/9
倒入番红花,堆放好鱿鱼圈、基围虾、鱿鱼圈,中层盖盖烤5分钟
步骤 7/9
同时,花蛤焯水,开口捞出,放入海鲜饭内,继续烤2-3分钟即可
步骤 8/9
完成
步骤 9/9
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小贴士
1.海鲜锅的大小影响煮饭的时间,锅太小,容易焦,建议适量减少海鲜饭的量
2.番红花是西班牙海鲜烩饭的灵魂,必不可少
发布于 2018-07-19
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