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自制午餐肉(改良版)
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乄续约这一段情常

平时孩子们很喜欢吃午餐肉,去买的话一小罐不够吃又贵,干脆自己学着做,今天中午无意中看到有自制午餐肉的方子,就赶紧学习起来了。通过改良之后自己感觉味道刚好,很香又有点Q,喜欢的小伙伴们也赶紧动手做起来哦!

食材
猪肉 肥瘦3比7,500g
鸡蛋 一个
面粉 40克
玉米淀粉 40克
红曲粉 2克
白糖 10克
5克(可以根据自己口味调)
生抽 15克
生姜泥,蒜泥,洋葱适量 黑胡椒适量
泡打粉 2克(可加可不加)
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    猪肉洗净控去水份,切片放搅拌机打成肉末,我是分两次搅的,第二次搅的时候放入切片的生姜、3辫蒜粒和大概10克洋葱一起搅,搅完后倒入大点的盆子备用。
  • 步骤 2/4
    另起一个盆子,打入一个鸡蛋,40克面粉和40克玉米淀粉,10克糖,2克泡打粉,5克盐,2克红曲粉和适量水一起搅拌成糊状。
  • 步骤 3/4
    搅拌好的面糊和肉末混合搅拌上劲,装入刷过油的玻璃碗或其他盆子,盖上盖或盖上保鲜膜入蒸锅蒸30分钟,蒸的时间可以试情况而定。蒸好冷却后切片就可以装上盘了,也可以拿一些煎,味道会更好些,总之按照自己喜欢方法做着吃。
  • 步骤 4/4
    这是煎过的午餐肉
发布于 2018-10-14
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