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自制午餐肉
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limp随和

午餐肉最诱人的是打开铁罐盒子那一瞬间，浓浓的肉香，细腻的肉糜，切片用来涮火锅、拌凉配菜，夹馒头里或做三明治都非常方便。午餐肉、火腿肠之类的食品在制作过程中添加了防腐剂，还有一些不明成分的添加剂，常吃对人体极其不利。自己动手做起来吧，一样可以吃到美味的午餐肉，无任何添加剂，健康美味！尤其是有小朋友的家庭，周末或者空闲的时候做一些，分装放冰箱冷冻保存，随吃随取很方便。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉馅（8分瘦2分肥） 1000克
鸡蛋 1个
淀粉 70克
面粉 70克
水 100克
葱花碎 30克
姜末 15克
玉米油 20克
生抽 20克
蚝油 20克
料酒 15克
白糖 15克
盐 10克
五香粉 5克
红曲米粉 2克
胡椒粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将淀粉和面粉放入盆中，打入鸡蛋，再加入水。
  • 步骤 2/9
    搅拌成面浆待用
  • 步骤 3/9
    这是梅花肉加的肉馅，在超市买两块梅花肉直接加工的，没有什么粘性。
  • 步骤 4/9
    将肉馅剁细，越细口感越好哦！
  • 步骤 5/9
    剁好后的肉馅细腻有粘性
  • 步骤 6/9
    把所有调料放入肉馅中
  • 步骤 7/9
    顺一个方向搅拌上劲
  • 步骤 8/9
    再将混合好的面浆倒入肉馅中
  • 步骤 9/9
    充分搅拌
小贴士

1、猪肉馅一定要剁细，越细口感越好。

2、放入容器中要把多好的肉馅整理的方正，再压紧实，蒸好的成品才好看。

3、肉馅选七分瘦三分肥口感会更好，随自己啦！

发布于 2018-11-06
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