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自制午餐肉
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染墨丶若流云英华

【自制午餐肉】自制的午餐肉，没有防腐剂、没有添加剂、少盐少糖、安全健康，肉质也很细！做好后可以煮面、烧汤给放上一两块～

食材
鸡蛋 1只
猪里脊肉 300g
白糖 适量
盐 一勺
葱姜 少许
玉米淀粉 半碗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先准备好所有食材
  • 步骤 2/14
    里脊肉洗净去除外面的一层薄膜，切小块.
  • 步骤 3/14
    一直剁成肉泥，将葱姜切碎加进去继续剁
  • 步骤 4/14
    葱姜都剁碎融进肉泥里面即可
  • 步骤 5/14
    肉泥放入大碗内，调半碗水淀粉倒进去.
  • 步骤 6/14
    搅拌均匀
  • 步骤 7/14
    加一勺盐、一勺白糖搅拌均匀
  • 步骤 8/14
    加入一个蛋清，蛋黄留着备用一会刷在午餐肉的表面.
  • 步骤 9/14
    一个方向搅拌至肉泥上劲即可
  • 步骤 10/14
    将肉泥倒在纱布上，手沾满水，将肉泥整理成条状.
  • 步骤 11/14
    裹紧后放入蒸锅大火蒸25分钟
  • 步骤 12/14
    25分钟后将纱布撕开，肉取出放入盘子内，将多余的蛋黄打散涂抹在午餐肉的两面.
  • 步骤 13/14
    连盘子重新入锅在蒸五分钟
  • 步骤 14/14
    待午餐肉凉了以后就可以切片享用啦
发布于 2018-08-28
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