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好吃又有颜值的红烧鳊鱼！
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自彼谂蚀壳_

鱼类一直是我的最爱噢！妈妈做的红烧鳊鱼、糖醋鳊鱼更是我从小到大都爱吃的一道家常菜~~~

现在出门在外，不能经常吃到妈妈做的鱼了>< 所以上次回家特地跟妈妈学了这道菜。妈妈吃完我做的鱼，开心地说，我得到她的真传啦！哈哈哈哈！可是我还是觉得她做的更好吃！因为有妈妈的味道。^ ^

食材
鳊鱼 一条
生姜 半块
蒜 5-6瓣
葱 一根
红辣椒 3个(因为我不是很喜欢吃辣噢)
酱油 适量
醋 适量
鸡精 适量
盐 适量
糖 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鳊鱼去鳃去鳞洗净待用（最好把水沥干，要不煎鱼时会溅油）
  • 步骤 2/7
    葱姜蒜辣椒洗净，切小块
  • 步骤 3/7
    炒锅或不粘锅倒入适量食用油，稍微预热一下，放入葱姜蒜红辣椒爆炒
  • 步骤 4/7
    待炒出香味时，放入鳊鱼开始煎（放的时候要小心，不要被油溅到了）
  • 步骤 5/7
    将鳊鱼两边都煎的差不多时，倒入适量酱油、醋，再煎一会
  • 步骤 6/7
    倒入开水到鱼的一半，加适量盐、白糖、鸡精，盖上锅盖大火煮
  • 步骤 7/7
    等汤汁变浓稠后盛出，淋上汤汁，撒上葱花即可
发布于 2018-10-25
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