jxcaipu logo
红烧鳊鱼
8.5万 热度 25 收藏
玩篮球

有点想家乡的味道，所以做了道红烧鳊鱼。

ps:顺便给宝贝儿记个菜谱

食材
鳊鱼 一只
蒜 适量
姜 适量
青红尖辣椒 3只
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备食材。鳊鱼洗净，鱼肚里的黑色膜去掉，避免有腥味；姜切丝、蒜切末、青红尖椒切小圆圈；切点香菜调味，顺便做装饰。
  • 步骤 2/5
    腌鱼。在鱼背上划几刀，方便入味；鱼表面和肚子里抹适量的盐，加上少量姜丝，腌10-20分钟，鱼肉更好吃
  • 步骤 3/5
    煎鱼。小到中火煎至两面焦黄
  • 步骤 4/5
    调味在油锅里下少量蒜、姜煸炒10秒，给鱼提香；随后将准备好的剩余姜丝、蒜末、青红尖椒放入锅中；放适量生抽调味；然后加水炖煮。
  • 步骤 5/5
    出锅。撒上准备好的香菜末。
小贴士

1.鱼的大小看个人喜好，鱼越大越不太容易做。

2.香菜看个人喜好可加可不加。

3.汤汁的多少看个人喜好，喜欢用汤汁蘸鱼肉就可以多放一些水炖煮。

总之，自己做的菜随自己心意来。

发布于 2018-11-14
28
相关菜谱
写评论