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红烧鳊鱼
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morality过去

鳊鱼肉质嫩滑，味道鲜美。红烧鳊鱼，浓油赤酱，相当入味呢。

时间:10-30分钟
食材
鳊鱼 1条
酱油 适量
葱 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    新鲜鳊鱼一条，去鳞，宰洗干净。
  • 步骤 2/10
    在鱼身上划上一些刀花，均匀抹上一些盐，腌制半小时，使其入味。
  • 步骤 3/10
    油锅烧烫，放入葱段和姜片，爆香。
  • 步骤 4/10
    将鳊鱼沥干水分，轻轻放入。
  • 步骤 5/10
    当鱼一面煎成金黄色后翻面煎另外一面。
  • 步骤 6/10
    当两面都煎成金黄色后，加适量料酒。
  • 步骤 7/10
    加入适量酱油。
  • 步骤 8/10
    再加入适量水。
  • 步骤 9/10
    加适量盐、白糖调味。
  • 步骤 10/10
    盖上锅盖，大火煮约15分钟，加少许味精调味出锅。
小贴士

鳊鱼划上几刀，更便于入味。

发布于 2022-06-07
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