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【天天便当】炸猪排便当
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精致时光_
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时间:10-30分钟
食材
猪排 一片
圆白菜 两片
白米 半杯
糙米 半杯
红米 1/4杯
黑芝麻 一小把
鸡蛋 一枚
面粉 半杯
面包糠 半杯
料酒 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    炸猪排：将猪排用刀背拍松 抹少许盐，黑胡椒，加料酒 腌制20分钟左右。将腌制好的猪排 先裹一层面粉 再裹鸡蛋液 最后滚上一层面包糠。平底锅里放油 中火加热 放入猪排小火煎至两面金黄 捞出 将油控干 切块备用
  • 步骤 2/3
    组装：圆白菜切细丝 放入冷水浸泡至变脆嫩 捞出 沥干水分 铺在米饭上。将切块的猪排铺在圆白菜上 ，挤上番茄酱或自己喜欢的酱汁。
  • 步骤 3/3
    完成
小贴士

1.排骨洗净后可以飞水去腥，也可以用油锅爆香后再炖煮。飞水去腥汤会清爽点，爆香的话，汤的香味更足。2.汤里面加少量醋，是为了促进排骨里面的钙溶解。不喜欢醋味的，可以选择不放。3.飞水的时候姜要切丝，炖汤的时候姜要用刀背敲碎，切块即可。

发布于 2018-08-07
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