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炸猪排
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宛如

看到舌尖里的炸猪排很有食欲，昨天早上特意买了一块里脊肉，回来做的炸猪排，猪排外面酥酥的，里面的肉嫩嫩的，很好吃

食材
猪里脊肉 200g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
面粉 适量
面包糠 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把才料准备好
  • 步骤 2/14
    把里脊肉切成1厘米后的片
  • 步骤 3/14
    然后用刀背砸肉的表面，食肉更松软
  • 步骤 4/14
    让背后把肉放入碗里，加适量的盐
  • 步骤 5/14
    把肉翻拌均匀进行腌制，腌20分钟左右
  • 步骤 6/14
    把腌好的肉，均匀的裹上一层面粉
  • 步骤 7/14
    然后沾上蛋液
  • 步骤 8/14
    放入面包糠里均匀的黏上面包糠，用手摁实
  • 步骤 9/14
    把所有的肉都做好
  • 步骤 10/14
    锅里加适量的油烧热
  • 步骤 11/14
    掰一小块洋葱，放入锅里，洋葱马上浮起来，这时油温炸猪排刚安好，也就是说的七八成热
  • 步骤 12/14
    放入猪排炸制，一面炸好，翻过来炸另一面
  • 步骤 13/14
    炸至猪排表面金黄，捞出控干油
  • 步骤 14/14
    切开就可以吃了，喜欢的话还可以站番茄酱吃
小贴士

猪排炸至金黄即可，不要炸过火了，炸过火猪排肉就不嫩了

发布于 2023-10-20
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