炸猪排 - 炸猪排的做法,炸猪排怎么做好吃,炸猪排的家常做法 - 京细菜谱

炸猪排

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哑铃segment

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在我家，炸猪排不是新菜，这么多年以来，利用这种制作方法，制作过许多次，食材也不限于猪肉，鸡肉、牛肉都是制作这种菜肴的绝佳食材。炸猪排适用面非常广，可做汉堡包，可配红酒单吃，可做意面的配菜，也就是这种广泛性，才会有它存在的市场，以至于在舌尖2中，它也能跻身其中。

时间:10-30分钟

食材

猪里脊肉 300g

橄榄油适量

花生油适量

玖顺生姜汁适量

面包糠适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

食材图。
步骤 2/10

猪里脊肉切大片，去除筋膜。
步骤 3/10

用松肉锤松肉。
步骤 4/10

加入玖顺生姜汁。
步骤 5/10

加入辅料所列全部调料，调匀放入冰箱腌制起来。
步骤 6/10

腌制好的肉片，滚一层淀粉。
步骤 7/10

蘸一层蛋糊。
步骤 8/10

最后裹上面包糠。
步骤 9/10

裹好面包糠后，静置几分钟，使面包糠固定。
步骤 10/10

油锅烧至170度，下入猪排炸制，金黄成熟后，沥油食用。

小贴士

可根据自家口味调味，我这次调的是蒜香口味。

发布于 2022-05-12