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炸猪排
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曾深爱过convert

连着做了几天的街头小吃，作为小结，今天这顿炸猪排+奶油蘑菇汤，当做是犒劳自己。

小时候家里只有过节的时候才会吃炸猪排，奶奶开炸的时候我离家老远都能闻到香气，赶回家看出锅那一刻，就像在发光一样，简直成了我的童年执念。所以直到现在，我也常做炸猪排。

作为面衣的面粉、蛋液、面包糠，被炸得金黄酥脆，更好的保持了里层猪排的鲜美，夸一句内外兼备也不为过。

猪排蘸一点上海辣酱油，大大的刺激了味蕾，再用一口汤完美中和，叫人欲罢而不能。

被层层包裹，却掩藏不住的光芒。

愿你我在这浩瀚世界里，不失本心。

食材
吐司 1-2片
鸡蛋 2个
猪排 1块
黑胡椒 适量
盐 适量
料酒 适量
芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    吐司，去边切小方块。170度烤五分钟。料理机打成面包糠。
  • 步骤 2/5
    用松肉锤锤松猪排。
  • 步骤 3/5
    撒上黑胡椒，盐，料酒，腌制半小时。
  • 步骤 4/5
    裹蛋液，裹干淀粉，再裹鸡蛋液，过面包糠压紧。
  • 步骤 5/5
    180度炸至金黄，切块后撒芝麻。吃吃吃！
发布于 2018-09-11
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