肉丝茄条 - 肉丝茄条的做法,肉丝茄条怎么做好吃,肉丝茄条的家常做法 - 京细菜谱

肉丝茄条

5.4万热度 5 收藏

他好像条二皮狗

关注

这道菜暂时还没有介绍

食材

茄子适量

瘦肉丝适量

郫县豆瓣酱一小勺

干辣椒四颗

姜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

茄子切成条放在干净的盆里淋上盐。放十分钟。
步骤 2/13

把瘦肉切成丝。备用。
步骤 3/13

把葱姜蒜香菜切成末。备用。
步骤 4/13

把泡好的茄子用手把水分攥出去。备用。
步骤 5/13

锅里放入油待油热后把茄条倒入。炸五分钟。这期间要用筷子搅以防受热不匀。
步骤 6/13

茄子炸好后。捞出备用。
步骤 7/13

锅里倒入油待油热后把肉丝放入，炒到肉丝变色倒入料酒酱油。
步骤 8/13

倒入一勺郫县豆瓣酱。
步骤 9/13

把姜丝倒入煸炒。
步骤 10/13

把葱末蒜末倒入继续煸炒。
步骤 11/13

把炸好的茄条倒入。继续煸炒。
步骤 12/13

淋入香菜末。淋入鸡精。
步骤 13/13

出锅。。

小贴士

陴县豆瓣酱本来就很咸了，用盐泡过的茄子也有咸味，所以做菜的过程中不放盐也可以。要是喜欢重口味。可以少放点。

发布于 2018-12-29