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肉末茄条
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普懊趟绰级

在市场上发现一种特别迷你的小茄子，每一个都特别嫩，小巧可爱。买回来做了吃，发现味道和口感都非常棒。天津人把这种小茄子叫做蒜茄子，据卖菜的阿姨说，大部分老天津人喜欢买回家蒸了用蒜泥拌了吃。但是我觉得这样嫩的茄子，怎么做都好吃，加了线椒调味，用肉末炒一炒，可以吃两大碗饭了！

时间:10-30分钟
食材
茄子 300g
肉末 100g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
葱 适量
线椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茄子洗净
  • 步骤 2/7
    切成茄条，线椒和葱切碎
  • 步骤 3/7
    肉末备好
  • 步骤 4/7
    锅内放油，放入肉末炒熟
  • 步骤 5/7
    放入线椒和葱炒香，调入生抽翻炒均匀
  • 步骤 6/7
    放入茄条翻炒
  • 步骤 7/7
    待茄条炒软后，调入盐、鸡精翻炒均匀即可
小贴士

茄子比较喜油，所以用肉烹饪味道更香。

发布于 2024-10-24
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