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肉末茄条
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孤单

这是婆婆周末做的一道菜。是向她一起跳健身舞的好姐妹学的，第一次做，汤汁放的有点多了，我们大家一齐说，没事，汤汁多了，正好拌饭吃。

时间:10-30分钟
食材
茄子 350g
肉末 150g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
油 适量
盐 适量
酱油 适量
醋 适量
料酒 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    茄子去皮切成段用淡盐水泡一下（其实不去皮也可，主要是婆家这些茄子放在皮已经蔫了）
  • 步骤 2/5
    葱姜蒜切成末，肉馅加酱油、料酒抓匀腌渍一会。
  • 步骤 3/5
    锅炉中放油，入葱、姜、蒜炒香，加入肉末炒至发白。
  • 步骤 4/5
    加入沥水水挤净水份的茄条翻炒。
  • 步骤 5/5
    加入适量水、酱油、醋、糖大火烧开，转中小火煮熟煮软汤汁收尽出锅。
小贴士

茄子放淡盐水中泡，炒制时不吸油。

发布于 2024-08-21
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