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酱香肉末茄条
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沈押韵的悲伤

我妈不是很擅长做饭，到了买菜做饭的时候就发愁，但是这道酱香茄子算是妈妈的一道拿手菜，吃得多了就学会做了。

时间:10-30分钟
食材
紫线茄 800g
腿肉 150g
大葱 适量
姜 适量
蒜 6瓣
豆瓣酱 4勺
十三香 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    冷水上锅，大火烧开，水开后再中火蒸8分钟，茄子蒸透变软才好吃。
  • 步骤 2/4
    利用蒸茄子的时间，切肉丁、葱花、姜丝、蒜末（忘记拍了）。
  • 步骤 3/4
    线茄蒸好后，炒锅热油放入肉丁翻炒。
  • 步骤 4/4
    线茄完全是靠蒸熟的，所以做起来很节约时间，酱香味儿很足。
小贴士

个人口味偏淡，因为豆瓣酱是咸的，所以没有再加盐。

发布于 2019-07-05
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