Name: 肉末茄条
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 紫色长茄子 3个; 五花肉 200g; 油 适量; 盐 适量; 葱花 适量; 蒜 适量; 蚝油 适量; 鸡粉 适量; 十三香 适量

肉末茄条

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咖啡斩之碎梦喟

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每天吃炒茄子都吃烦了，炒茄子还费油，想换个清淡点的吃法，老公又爱吃肉，所以就做了肉末茄子，蒸出来的茄子原汁原味的，老公朋友都夸好吃

时间:10分钟内

食材

紫色长茄子 3个

五花肉 200g

油适量

盐适量

葱花适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

三个小茄子，洗净
步骤 2/9

切成长条
步骤 3/9

码入盘中
步骤 4/9

锅中放水，放入蒸架，开火
步骤 5/9

放入茄子，开始蒸，水开后蒸大约7分钟
步骤 6/9

肉切碎
步骤 7/9

锅中倒适量油，放入肉末翻炒
步骤 8/9

再放入葱蒜翻炒入味，加入蒸茄子时出的水，水不够时加入清水，放入盐，鸡粉，十三香，关火加蚝油，搅拌均匀
步骤 9/9

把制好的汤汁浇到蒸好的茄条上

小贴士

放入蚝油可以增加鲜味。茄子不要去皮，一是好看，二是茄子皮有营养，蒸过后茄子皮吃着软软的，也很好吃

发布于 2025-01-08

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