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丝瓜炒笋干
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恨灵雕

笋干和丝瓜在夏季吃都比较清淡。这道菜，丝瓜清甜，笋干咸鲜，制作方法很简单。赶快动手吧！

食材
丝瓜 2根
笋干 4条
盐 适量
鸡精 适量
生粉 适量
色拉油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    选4、5条嫩笋干。
  • 步骤 2/8
    浸泡水中2小时。
  • 步骤 3/8
    2小时后，洗去笋干多余盐份，撕成小条，切成小段。
  • 步骤 4/8
    丝瓜刨皮，洗净。切成和笋干等长的小条。
  • 步骤 5/8
    把丝瓜和笋干一起倒入烧热的油锅内翻炒。加入少量盐和鸡精。
  • 步骤 6/8
    生粉加水做成生粉芡。
  • 步骤 7/8
    生粉芡倒入锅里，翻炒丝瓜和笋干几下。
  • 步骤 8/8
    出锅。（完成）
小贴士

菜里放盐时，要注意一下，笋干如果偏咸，就要少放盐，以免成品过咸。

发布于 2019-01-16
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