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酸辣藕丝炒笋干
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千菱最初的模样

吾家有妹,极度喜爱吃藕,为了她,我将所有藕类菜谱翻了个遍,某天偶然看到了姨妈托人带来的一包笋干,灵机一动,这道菜就油然而生了。夏日炎炎,食欲不振,奉上一道清脆酸辣藕丝炒笋干,酸辣爽口,又下饭,希望大家喜欢。

时间:10分钟内
食材
250
干笋 100g
适量
适量
生抽 适量
鸡精 适量
蚝油 适量
白醋 适量
干白辣椒 10g
青椒 4个
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    干笋冷水泡发,备用
  • 步骤 2/11
    白辣椒冷水泡发,备用
  • 步骤 3/11
    藕改刀切细丝,泡水中备用
  • 步骤 4/11
    锅内倒入少许油,烧热
  • 步骤 5/11
    将泡好的笋干倒入锅入翻炒一下
  • 步骤 6/11
    藕丝控水后倒入锅内和笋干一起翻炒,加入少许白醋
  • 步骤 7/11
    倒入泡好的白辣椒,炒均
  • 步骤 8/11
    青椒倒入热油中,放入适量盐翻炒一下,再将所有食材翻炒均匀
  • 步骤 9/11
    放入少许蚝油,生抽,鸡精调味
  • 步骤 10/11
    翻炒均匀
  • 步骤 11/11
    出锅,装盘,一道酸辣爽口的藕丝炒笋干即可上桌了
小贴士

藕丝在翻炒的过程中可加入适量清水,保持其脆爽的口感。

发布于 2019-09-06
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