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糖醋排骨 无油版
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是雨叔本人

很喜欢吃酸酸甜甜的东西，糖醋排骨当然是最佳选择啦～我这次介绍的糖醋排骨，操作也十分简单，厨艺一般的都可以掌握，而且不用一滴油，非常健康噢，还不赶紧学起来烧给亲爱的他／她尝一尝！

时间:10-30分钟
食材
排骨 适量
姜 几片
老酒 适量
醋 5勺
酱油 4勺
糖 7勺
盐 一点点
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把排骨过沸水后冲洗干净，再放入干净的水，没过排骨，大火烧15到20分钟，同时放入姜片，和倒入老酒～ 大火怕把水烧干，可以在旁边观察，水烧没了可以加入开水继续烧，不建议烧太久，因为太酥了，咬起来没有嚼劲。最后留下的水就是最后调味之后的汤汁啦，所以不能太少也不能太多。
  • 步骤 2/4
    15分钟过后，转小火开始调味道，先放醋，5勺，搅拌，为的是让酸味进入排骨。
  • 步骤 3/4
    再倒入酱油，4勺，搅拌，为的是让排骨的颜色变得好看，如果觉得淡可以放一点点盐～最后放入7勺糖，不停的搅拌，为的是让汤汁变粘稠，大火收汁，赞！
  • 步骤 4/4
    完成啦！
小贴士

最后调味道的时候小火，一定先放醋，搅拌，带入味后，再倒入酱油，搅拌，如果淡了可以放一点点盐，最后放糖，搅拌出的汤汁就粘稠，最后如果水多，就开大火收汁。切记！如果先放糖和酱油，很快汤汁就烧没了～所以先倒醋，再放酱油，最后放糖～哈哈祝大家成功！

发布于 2019-02-15
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