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糖醋排骨 无油版
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是雨叔本人

很喜欢吃酸酸甜甜的东西,糖醋排骨当然是最佳选择啦~我这次介绍的糖醋排骨,操作也十分简单,厨艺一般的都可以掌握,而且不用一滴油,非常健康噢,还不赶紧学起来烧给亲爱的他/她尝一尝!

时间:10-30分钟
食材
排骨 适量
几片
老酒 适量
5勺
酱油 4勺
7勺
一点点
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把排骨过沸水后冲洗干净,再放入干净的水,没过排骨,大火烧15到20分钟,同时放入姜片,和倒入老酒~ 大火怕把水烧干,可以在旁边观察,水烧没了可以加入开水继续烧,不建议烧太久,因为太酥了,咬起来没有嚼劲。最后留下的水就是最后调味之后的汤汁啦,所以不能太少也不能太多。
  • 步骤 2/4
    15分钟过后,转小火开始调味道,先放醋,5勺,搅拌,为的是让酸味进入排骨。
  • 步骤 3/4
    再倒入酱油,4勺,搅拌,为的是让排骨的颜色变得好看,如果觉得淡可以放一点点盐~最后放入7勺糖,不停的搅拌,为的是让汤汁变粘稠,大火收汁,赞!
  • 步骤 4/4
    完成啦!
小贴士

最后调味道的时候小火,一定先放醋,搅拌,带入味后,再倒入酱油,搅拌,如果淡了可以放一点点盐,最后放糖,搅拌出的汤汁就粘稠,最后如果水多,就开大火收汁。切记!如果先放糖和酱油,很快汤汁就烧没了~所以先倒醋,再放酱油,最后放糖~哈哈祝大家成功!

发布于 2019-02-15
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