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1234糖醋排骨
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糖醋排骨无人不爱，但厨房菜鸟们总把握不好糖醋口味的调配。这个1234糖醋汁可谓是最简单好记又美味的完美配比了。以前发过一篇糖醋龙骨的菜谱，今天再发一篇正经排骨的~

时间:1-2小时
食材
排骨 1斤
生姜 1块
蒜 2颗
料酒 1大勺
香醋 2大勺
细砂糖 3大勺
生抽 4大勺
清水 适量
食用油 适量
熟芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    排骨下入沸水中焯烫，
  • 步骤 2/5
    将血沫煮出后捞出锅。
  • 步骤 3/5
    将料酒1tbsp、香醋2tbsp、细砂糖3tbsp、生抽4tbsp调成糖醋汁。
  • 步骤 4/5
    热锅热油，下排骨、大蒜和生姜煸炒。
  • 步骤 5/5
    倒入调好的糖醋汁，再加适量清水使之没过排骨。盖上锅盖小火焖煮1小时后大火收汁即可。
小贴士

因为个人咸淡口味偏好不同，所以糖醋汁最好事先按比例调好装在小碗中。可以在烧排骨时先倒入一部分糖醋汁，排骨烧好出锅前再根据咸淡倒入剩下的糖醋汁。这样不仅能保持糖醋汁的完美比例，还可以调整咸淡。

发布于 2018-12-12
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