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无盐无油糖醋排骨
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想吃肉，又怕长肉肉？其实，如果我们平时做菜的过程中保持低盐，少油，荤素搭配，多运动，即使吃肉也可以保持好身材！

一大早去超市，买了最后一块小排，感觉跟捡了宝一样！儿子喜欢糖醋味的，今天照旧糖醋排骨，不过不放盐，不放油哦！

时间:30分钟-1小时
食材
小排 500g
葱结 15g
姜片 15g
香醋 30g（25g+5g）
白糖或冰糖 30g
生抽 30g
老抽 10g
耗油 10g
料酒 15g
白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    排骨洗净，除去5g香醋以外的调料调成调味汁。
  • 步骤 2/7
    排骨淖水，捞出再次洗净。
  • 步骤 3/7
    锅烧热，不放油，小火倒入排骨，炒至排骨水份收干。
  • 步骤 4/7
    倒入没过排骨的清水。
  • 步骤 5/7
    水开，倒入调味汁，放入葱结，姜片。大火煮开，转小火30分钟。
  • 步骤 6/7
    大火收汁。
  • 步骤 7/7
    出锅前，倒入剩下的5g香醋，撒上熟的白芝麻！
小贴士

无油无盐糖醋排骨，白糖可以换成黄冰糖或者木糖醇。最后收汁，注意翻炒，以免糊锅。

发布于 2019-01-30
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