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鱼籽豆腐
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precede饼干

鱼籽不要在热油里面煎。应该给水煮。不然，，炸的满天飞。。

时间:10-30分钟
食材
鱼籽 300克
豆泡 200克
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
盐 适量
鸡精 适量
老抽 适量
糖 一点点
生抽 适量
胡椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鱼籽，洗干净，撕掉薄膜。
  • 步骤 2/5
    豆泡，对角切。也可以豆腐，我感觉豆泡比较入味
  • 步骤 3/5
    佐料
  • 步骤 4/5
    油烧热，爆香。后面的过程。我先把鱼籽放油锅煎，但是操作失误，导致鱼籽炸的到处都是。应该先给水，再给鱼籽和豆泡。然后给调料。多煮会。鱼籽熟了就可以。
  • 步骤 5/5
    熟了洒点葱花。麻辣鲜呀
小贴士

鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克； 粗蛋白质12.08~33.01克；粗灰分1.24~2.06克（粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品）。卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。此外，鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。

发布于 2019-03-07
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