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麻婆豆腐
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胃口不好的时候就做点刺激味蕾的菜,看着都下饭,这道麻婆豆腐是豆腐最经典的做法,开胃,下饭。
食材
猪肉
1小块
内脂豆腐
1块
胡萝卜
少半个
葱姜
适量
小蒜苗,香菜
少量
郫县豆瓣
1勺
花椒
10粒
麻油
1勺
鸡精
1勺
盐
适量
生抽
2勺
料酒
2勺
花椒粉
1勺
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
猪瘦肉切成小粒。
步骤 2/9
豆腐切小块下盐水焯一下。
步骤 3/9
葱姜胡萝卜切好备用。
步骤 4/9
锅热冷油下花椒爆香,接着放入郫县豆瓣煸香,再放葱姜胡萝卜煸炒。
步骤 5/9
接着放入肉末,烹入料酒生抽翻炒至肉末变色。
步骤 6/9
放入豆腐加水没过豆腐焖煮5分钟。
步骤 7/9
汤汁浓稠时加入麻油和花椒粉大火收汁。
步骤 8/9
出锅前洒入小蒜苗末和香菜末即可。
步骤 9/9
装盘。
发布于 2018-08-27
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